Bumbu dapur sering dianggap aman dan netral dalam dunia memasak. Namun, ada beberapa jenis bumbu dapur yang ternyata bisa memengaruhi kehalalan suatu produk.

Berikut daftar bumbu dapur yang perlu dihindari agar produk makananmu tetap halal

Angciu atau Arak Masak

Angciu adalah sejenis arak masak yang sering digunakan dalam masakan Tionghoa untuk memberikan rasa khas. Kandungan alkohol dalam angciu menjadikannya tidak halal untuk digunakan dalam masakan.

Untuk menggantukan angciu dalam masakan, Anda dapat menggunakan cuka apel, cuka beras halal, atau kaldu yang tidak mengandung alkoloh atau cuka yang sudah memiliki sertifikat halal.

Ekstrak Vanila

Ekstrak vanila sering digunakan dalam pembuatan kue atau makanan manis lainnya. Namun, sebagian besar ekstrak vanila mengandung alkohol sebagai pelarut. Hal ini bisa menjadikan produk tersebut tidak halal.

Agar produk tetap halal gunakan vanila bubuk atau esens vanila yang memiliki label halal.

Cuka Fermentasi

Beberapa jenis cuka, seperti cuka anggur atau balsamic vinegar, dihasilkan melalui proses fermentasi yang bisa menghasilkan alkohol sebelum menjadi asam. Jika kadar alkohol ini tidak dihilangkan sepenuhnya, produk tersebut bisa menjadi tidak halal.

Untuk memastikan makanan tetap halal gunakan cuka yang sudah memiliki sertifikat halal, seperti cuka apel atau cuka kelapa.

Gelatin atau Kaldu Bubuk

Kaldu bubuk sering mengandung gelatin atau lemak hewani sebagai bahan tambahan. Jika gelatin atau lemak ini berasal dari babi atau hewan yang tidak disembelih sesuai syariat, produk tersebut menjadi tidak halal.

Gunakan kaldu bubuk atau penyedap rasa yang sudah memiliki sertifikat halal atau buat kaldu sendiri dari bahan alami, agar produk yang dihasilkan tetap terjaga kehalalanya.

Penyedap Rasa ( MSG dan Turunanya)

Beberapa penyedap rasa, seperti monosodium glutamat (MSG), bisa mengandung enzim atau bahan dasar yang berasal dari sumber hewani tidak halal.

Sebagai alternatif gunakan MSG atau penyedap rasa yang sudah memiliki sertifikat halal, atau gunakan bumbu alami seperti bawang purih, bawang merah, atau jamur sebagai pengganti penyedap.

Saus Kecap

Saus tiram, kecap, atau saus BBQ sering mengandung bahan tambahan seperti angciu, arak masak, atau bahan fermentasi lainnya yang tidak halal. Oleh karena itu perlu berhati-hati dalam memili saus dan kecap dalam memasak.

Pilih saus dan kecap yang sudah tersertifikasi halal. Banyak merek lokal dan internasional yang menyediakan produk ini.

Margarin atau Mentega

Beberapa jenis margarin atau mentega mengandung lemak hewani atau emulsifier dari sumber tidak halal.

Untuk emmastikan kehalalan produk, pilih margarin atau mentega dengan label halal, atau gunakan minyak nabati sebagai pengganti.