HALAL CORRIDOR  – Komitmen terhadap penyediaan produk halal terus ditunjukkan oleh para pelaku usaha kuliner, salah satunya Catering Delicious Fantasia yang menggelar Sosialisasi Kebijakan Halal dan Pelatihan Internal pada Kamis, 8 Mei 2025. 

Kegiatan ini merupakan bagian penting dalam memenuhi 5 kriteria Sistem Jaminan Produk Halal (SJPH) sebagai prasyarat utama sertifikasi halal.

Pelatihan tersebut dipandu langsung oleh Andi Setyadi, Penyelia Halal Senior dari Halal Corridor. 

Dalam sesi pelatihan, Andi menekankan pentingnya pemahaman mendalam terhadap konsep halal dan penerapannya secara menyeluruh di semua lini perusahaan.

Andi membuka pelatihan dengan menjelaskan bahwa halal bukan sekadar label, melainkan sistem yang harus dijalankan secara konsisten. 

Baca Artikel Menarik Lainnya: PT Flamell Gelar Pelatihan Kebijakan Halal Internal

Seluruh personel, mulai dari dapur hingga bagian pengiriman, harus memahami dan mengimplementasikan kebijakan halal perusahaan.

“Sertifikasi halal hanya bisa diperoleh bila kebijakan halal tidak hanya dimiliki, tapi juga diterapkan dan dipahami oleh semua,” ujar Andi.

Dalam sesi selanjutnya, Andi memaparkan tentang bahan-bahan yang sering kali menjadi titik kritis dalam produk catering.

“Misalnya saus salad, jika mengandung lecithin dari sumber hewani yang tidak jelas, maka produk bisa dikatakan bermasalah secara kehalalan,” jelasnya.

Andi juga mengingatkan bahwa proses yang tidak sesuai syariat seperti penggunaan bahan dari hewan yang tidak disembelih secara halal dapat mengakibatkan produk menjadi haram meskipun berasal dari hewan halal.

Selaras dengan Undang-Undang No. 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, Andi menyampaikan lima elemen penting dalam SJPH, yakni:

Titik Kritis: Bahasan Sertifikasi Halal yang Jarang Dipahami Pelaku UsahaBaca Artikel Menarik Lainnya:

1. Komitmen dan Tanggungjawab

2. Bahan

3. Proses Produk Halal

4. Produk

5. Evaluasi dan Pemantauan

Andi menekankan bahwa sistem ini dirancang untuk menjaga kehalalan produk secara berkelanjutan dan dapat ditelusuri (traceable).

Catering Delicious Fantasia menyambut baik pelatihan ini sebagai bagian dari peningkatan mutu layanan. 

Pelatihan ini menjadi pengingat bahwa menyajikan makanan halal bukan hanya memenuhi kewajiban hukum, tapi juga membangun kepercayaan konsumen.

Dengan pelatihan ini, seluruh karyawan diharapkan mampu memahami tugas masing-masing dalam menjamin kehalalan produk, termasuk dalam hal pemilihan bahan, penyimpanan, pengolahan, dan distribusi. (AL)